| 秘制红焖羊肉—在家做出饭店的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芷 | 克 | 13千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 白萝卜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 山楂干 | 克 | 5千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茼蒿 | 克 | 36千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大枣 | 克 | 32千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1442克 | 秘制红焖羊肉—在家做出饭店的味道热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于转呼啦圈148分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制红焖羊肉—在家做出饭店的味道的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 羊肉选用的是去骨羊排肉，肥瘦相间，洗净切块，清水浸泡1小时
2/31. 用手抓洗，倒去血水
3/31. 洋葱切块（后期去掉）、白萝卜和胡萝卜切滚刀块
4/31. 葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，其他香料备用
5/31. 羊肉冷水入锅，加入30毫升料酒，一个葱段焯水
6/31. 水滚开后捞出备用
7/31. 令起炒锅，小火，把除了葱姜蒜的其他香料倒入锅内翻炒出香味
8/31. 倒入色拉油继续翻炒
9/31. 加入葱姜蒜翻炒
10/31. 加入豆豉翻炒出香味
11/31. 加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒
12/31. 倒入羊肉翻炒
13/31. 加入料酒30毫升
14/31. 生抽30毫升
15/31. 蚝油20毫升
16/31. 白胡椒粉3克翻炒均匀
17/31. 加入足量的清水（漠过羊肉）
18/31. 加入洋葱，白萝卜，胡萝卜
19/31. 加入20克冰糖
20/31. 3颗红枣
21/31. 大火煮开后入高压锅
22/31. 选择牛羊肉类，标准口感（30分钟）
23/31. 30分钟后，挑出煮烂的葱，洋葱，姜蒜等一些调料（也可不挑，我是为了盛盘好看）
24/31. 再倒入炒锅，放入枸杞和小番茄
25/31. 再次进行调味：加入生抽20毫升，蚝油20毫升，酱油15毫升，白胡椒粉2克
26/31. 吃火锅的话，此时可以上桌了，我直接把羊肉装盘，剩下的汤汁煮了些茼蒿
27/31. 茼蒿煮好后装盘点缀，淋上汤汁即可
28/31. 饭店的红焖羊肉价格高不实惠，现在教你在家做出饭店的味道
29/31. 羊肉肥瘦相间，肥而不腻
30/31. 喜欢吃辣的可以多放些辣椒
31/31. 茼蒿清爽，羊肉香而不膻
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
葱段具有降血压、减肥、预防感冒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、增加食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制红焖羊肉—在家做出饭店的味道热量740 千卡
- 脂肪61.21 克
- 蛋白质153.19 克
- 碳水化合物781.17 克
- 钠8461.1 毫克
- 钙2331 毫克
- 铁97.32 毫克
- 钾3915 毫克