| 毛豆小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 355克 | 毛豆小餐包热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于操作339分钟消耗的热量...180 | |||||
毛豆小餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 高筋面粉200G 糖15G 盐2G 发酵粉2G 黄油15G 奶粉10G 牛奶130ML 放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。
2/9. 取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。（此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.）
3/9. 第一次发酵大约60分钟，面团变两倍大的之后就差不多了.
4/9. 排出内部气体，等分成八小份,揉圆进行中间发酵。
5/9. 中间发酵大约10分钟，然后再次将面团揉成光滑的原形，摆放在烤盘内.
6/9. 盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。
7/9. 第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉。
8/9. 烤箱预热180度烤12分钟左右即可。
9/9. 烤箱预热180度烤12分钟左右即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与韭菜、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆小餐包热量1016 千卡
- 脂肪127.26 克
- 蛋白质87.91 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠649.9 毫克
- 钙2205 毫克
- 铁20.63 毫克
- 钾2189 毫克