| 大理石饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 212克 | 大理石饼干热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于侧泳135分钟消耗的热量...480 | |||||
大理石饼干的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备材料
2/15. 软化65g黄油
3/15. 黄油软化稍打发
4/15. 加入30g细砂糖，稍搅拌，用打蛋器搅打至体积膨松
5/15. 加入10g牛奶，继续搅打片刻，至牛奶与黄油混合物充分融合
6/15. 筛入100g低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊
7/15. 将拌好的面糊分成两等份，将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊混合，成为巧克力面糊
8/15. 将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊的那个整形成圆柱型面团
9/15. 两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几下，是面团互相混合（大理石的花纹就是通过这一步做出来的）捏的次数不能太多次，如果两个面团完全融合为一体，花纹就出不来了，至少混合3次，捏好的面团用手搓圆成一个大的圆柱形面团
10/15. 将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直至面团变硬。
11/15. 取出变硬的面团，用刀切成0.3cm厚的片，切面会呈现美丽的大理石花纹
12/15. 切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘上或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离
13/15. 将烤盘放入预热180度、10分钟的烤箱烤15分钟左右，直至表面金黄即可出炉
14/15. 拿出晾凉，即可食用
15/15. 打上包装～送人去咯
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、调整胃肠道等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与杨梅、番茄酱、钙粉相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 大理石饼干热量1079 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物237.8 克
- 钠100.9 毫克
- 钙390 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾508 毫克