| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 177千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 284克 | 提拉米苏热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于做作业498分钟消耗的热量...108 | |||||
提拉米苏的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 用两个蛋黄，筛入可可粉
2/19. 筛入低筋面粉
3/19. 加入白砂糖一大匙
4/19. 加入牛奶
5/19. 搅拌以上原料，成絮状
6/19. 打发蛋白，分3次加入白砂糖
7/19. 将蛋白和之前搅拌好的可可粉面糊絮混合，分次搅拌，直到上一次加入的蛋白完全搅拌均匀，再加入下一次
8/19. 将混合好的蛋糕糊倒入提前准备好的烘焙纸上，折成烤盘大小的矩形模具。烤箱200度预热5分钟，放入烤箱，调整至170度，烤20分钟
9/19. 放置冷却，用圆形模具脱模
10/19. 打发淡奶油，分次加入白砂糖10g
11/19. 隔水加热蛋黄打散
12/19. 分三次加入奶油奶酪
13/19. 奶油奶酪与蛋黄搅拌均匀后与淡奶油混合，分次加入，一定要混合到位，只后放入冰箱冷藏，备用
14/19. 调制咖啡酒，30g浓缩咖啡液加2小匙朗姆酒
15/19. 在透明玻璃杯底挤入之前做好的奶酪酱
16/19. 铺上一片蛋糕饼
17/19. 淋上咖啡酒
18/19. 再挤上奶酪酱，重复3-4次直到铺满杯子
19/19. 最后筛撒一层可可粉，用糖粉筛出喜欢的造型
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与银鱼、圆生菜、百合搭配；与味精、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 提拉米苏热量896 千卡
- 脂肪149.99 克
- 蛋白质57.89 克
- 碳水化合物265.58 克
- 钠981.6 毫克
- 钙504 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾1021 毫克