| 番薯枣，芝麻配红薯，好营养热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 172克 | 番薯枣，芝麻配红薯，好营养热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于柔软体操211分钟消耗的热量...280 | |||||
番薯枣，芝麻配红薯，好营养的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红心番薯（350克）、糯米粉（30克）、澄粉（15克）、白砂糖（适量）、猪油（2勺）、黑芝麻酱（300克）、芝麻油（适量）、白砂糖（适量）、白芝麻（适量）、炸油（适量）
1/8. 调馅料。将白砂糖和芝麻油倒入芝麻酱中，搅拌均匀；
2/8. 将芝麻酱分盛到油纸上，放入冰箱冷冻半个小时；
3/8. 将洗净的番薯放在蒸架上，大火蒸30分钟。取出去皮后，放在筛网上，用木勺压碎，附着在筛网外面的薯茸也要刮干净，弃去多余的纤维；
4/8. 在薯茸里加白砂糖，和匀后加入澄粉、糯米粉，搅拌均匀。然后，加猪油和面，揉至薯茸粉团光滑，再搓成长条，分成大小相当的剂子；
5/8. 取一枚剂子，压成圆片后放一粒芝麻馅在中央，搓成椭圆形，薯枣成型；
6/8. 在薯枣表面沾点水，裹一层白芝麻，用手掌轻握使芝麻黏紧；
7/8. 热锅起油，中火烧至油温约180度，下薯枣。轻轻拨动，炸至熟透，待薯枣浮起后，捞出沥油；
8/8. 将油温再次烧至180度，放入薯枣复炸，用中大火炸约1分钟，至薯枣表面呈金黄色，沥净油分。外表香脆、内里软糯的番薯枣就做好了。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、护发明目、健脾养胃等功效；可与兔肉、莲藕、鸭肉搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、和中益肺等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 番薯枣，芝麻配红薯，好营养热量984 千卡
- 脂肪102.3 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物251.1 克
- 钠138.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾19 毫克