| 广式牛腩闷白萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1748克 | 广式牛腩闷白萝卜热量/卡路里3239千卡 | |||
 热量3239千卡，相当于乡村舞720分钟消耗的热量...270 | |||||
广式牛腩闷白萝卜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、白萝卜（一根，适中）、姜片（15克）、料酒适量（6勺）、酱清（4.5勺）、盐（1勺）、柱候酱（3勺）、8角（1.5个）、香叶（2片）、大蒜（6个）、葱（1根中）、白糖（1勺）
1/3. 把牛腩切块，中等大小，要带点肥肉，不要全瘦，不然煮出来太干。白萝卜切小块。
2/3. 把酱清+盐巴+老酒+住候酱+合成酱料热锅加油，放入葱(葱头)+生姜(切片)+大蒜(整个)炒下，加入牛腩一起炒，炒一下加入酱料，搅拌均匀。倒入热水(不可以冷水)，加入八角香叶，水盖过牛腩就可以了。
3/3. 用中火煮，1个小时后加入白萝卜和糖。1个半小时后加入葱断，继续煮半个小时就可以咯，一共煮2个小时就很嫩了。就可以开锅咯！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、安中益气、强筋壮骨等功效；可与土豆、南瓜、香菇搭配；与栗子、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、增加食欲、促进消化等功效；可与糙米、猪肉、鸡肉搭配；与木耳、何首乌、银耳相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、辟腥臭等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
柱候酱的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 广式牛腩闷白萝卜热量3239 千卡
- 脂肪16.54 克
- 蛋白质77.21 克
- 碳水化合物147.33 克
- 钠636.9 毫克
- 钙138 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾1107 毫克