| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 284千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 241千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 384克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡，相当于爬楼梯179分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
橄榄油（32克）、低筋面粉（68克）、牛奶（32克）、鸡蛋（4个）、细砂糖（70克）、肉松（少许）、沙拉酱（少许）
1/11. 蛋黄蛋白分离，准备所有材料
2/11. 把蛋黄搅散依次加入白砂糖30克，牛奶，油搅拌均匀筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。
3/11. 蛋清里加两滴柠檬汁或白醋（我没有加），蛋清用打蛋器打出泡沫分三次加入40克白沙糖，打成提起来有三角尖就可以了。
4/11. 加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀
5/11. 在把蛋黄湖全倒入剩下的3分支2的蛋白霜里，翻拌均匀。
6/11. 倒入烤盘放入提前预热的烤箱
7/11. 烤箱180烤20分钟左右，根据自己家烤箱温度为准。
8/11. 烤好后晾凉一下在倒扣否则易粘，表面抹少许沙拉酱，均匀撒上肉松，卷好后入冰箱冷藏半个小时后取出。
9/11. 卷好入冰箱冷藏
10/11. 取出切块即可食用
11/11. 第一次做得成品留个纪念，下次做个更完美的，但是味道还是很不错的，比外面卖的好吃
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防辐射等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与钙粉、香椿、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与生菜、圆生菜、苋菜搭配；与地瓜、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1429 千卡
- 脂肪201.91 克
- 蛋白质53.57 克
- 碳水化合物215.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克