| 鸡蛋皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 846克 | 鸡蛋皮肉卷热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡，相当于游泳148分钟消耗的热量...360 | |||||
鸡蛋皮肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、鸡蛋（两个）、香葱（30克）、姜（10克）、淀粉（3克）、香菇（一朵）、豆腐（小块）、胡萝卜（5片）、盐（适量）、生抽（适量）、大蒜（适量）
1/5. 不粘锅刷油小火煎鸡蛋皮。
2/5. 将和好的肉馅(五花肉泥，香葱，香菇，胡萝卜，生抽，盐，淀粉，鸡蛋清一个方向搅打至上劲)平铺在鸡蛋皮上，然后卷成鸡蛋卷。注意，卷的过程尽量包紧，小心蛋皮破碎。
3/5. 将卷好的蛋卷包裹保鲜膜如上图，如果有条件可以保鲜膜替换成锡纸。卷的过程依然是尽量包紧。
4/5. 上火蒸20分钟。
5/5. 旁边加黄瓜片美容，呵呵，出锅了！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与大蒜、菜花、山楂搭配；与鲫鱼、菊花、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、紫菜、桂圆搭配；与豆奶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与牛肉酱、冬瓜、油菜搭配；与北极虾、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鸡蛋皮肉卷热量891 千卡
- 脂肪29.9 克
- 蛋白质50.38 克
- 碳水化合物131.22 克
- 钠10254.5 毫克
- 钙319 毫克
- 铁8.74 毫克
- 钾907 毫克