| 红烧猪大腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 281克 | 红烧猪大腿热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于蛙泳85分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧猪大腿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪大腿（适量）、八角（2个）、桂皮（1块）、冰糖（20克）、生姜（一块）、大葱（1段）、料酒（2汤勺）、盐（适量）、食用油（一勺）、生抽（一勺）、老抽（一勺）
1/3. 猪大腿切块，不要太小，锅中烧开水，加料酒煮熟盛出
2/3. 锅中放少油也可不放，将肉块煎黄盛出
3/3. 锅中放油，姜片，蒜片，葱段，爆香，（放冰糖，可融化炒糖色，也可不炒一会加水后放进去，）将肉放进锅中翻炒，加老抽，生抽，翻炒。加水没过猪肉，加大料，桂皮，香叶小火煮二十分钟，至肉皮软烂，大火不断翻炒收汁，开吃
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、胃部胀闷、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、温经止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺、化痰止咳等功效；可与五味子、银耳、香蕉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、舒张血管、抗菌等功效；可与樱桃、海虾、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪大腿热量849 千卡
- 脂肪109.65 克
- 蛋白质34.02 克
- 碳水化合物323.07 克
- 钠10359.5 毫克
- 钙447 毫克
- 铁33.6 毫克
- 钾1207 毫克