| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 434千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1440千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 278克 | 巧克力慕斯热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于仰卧起坐241分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（78克）、牛奶（20克）、朗姆酒（5克）、淡奶油（165克）、吉利丁片（1片）、巧克力碎（适量）、法芙娜香脆珍珠（适量）
1/11. 黑巧克力隔水融化，搅拌到顺滑状态；
2/11. 倒入牛奶搅拌均匀；
3/11. 吉利丁用清水泡软，沥干水分后加入巧克力牛奶糊中，搅拌均匀后加入朗姆酒，搅拌均匀；
4/11. 淡奶油打6分发，有稍微流动的状态即可；
5/11. 巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中，充分搅拌均匀；
6/11. 倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏1小时，如果赶时间也可以放冷冻室20分钟；
7/11. 白巧克力融化冻硬后，用工具刨成巧克力碎；
8/11. 最后装饰即可。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、提高记忆力、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与钙粉、乌鳢、菜花相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯热量1925 千卡
- 脂肪134.58 克
- 蛋白质99.07 克
- 碳水化合物87.45 克
- 钠317.2 毫克
- 钙313 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾908 毫克