| 嘎鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 557克 | 嘎鱼炖茄子热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡，相当于滑冰11分钟消耗的热量...420 | |||||
嘎鱼炖茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
嘎鱼（两条）、茄子（两根）、葱（适量）、生抽（一汤匙）、盐（3克）、鸡精（3克）、水（500毫升）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 收拾好的嘎鱼洗干净
2/11. 葱姜蒜切片切段
3/11. 热锅凉油下葱姜蒜炒香
4/11. 加一汤匙生抽或是酱油
5/11. 加水500ml，放3克盐3克鸡精
6/11. 把嘎鱼沿着锅边滑进锅里，大火烧开
7/11. 在鱼下锅等水烧开的时候，把长茄子削皮，用手掰成小段（一定要用手掰出来的更好吃，原理是什么我也不太懂，就是老一辈传下来的，茄子不能处理太早，不然会变黑）
8/11. 茄子放到锅里，转小火炖
9/11. 时不时晃动一下锅，避免粘锅
10/11. 小火炖15分钟后，大火收汁
11/11. 收好汁后滑进盘子，放点香菜
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、治胃癌等功效；可与羊排、鲇鱼、菠菜搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、消炎等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、提鲜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 嘎鱼炖茄子热量78 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物48.2 克
- 钠10037.4 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3 毫克
- 钾230 毫克