| 凤尾明虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 900克 | 凤尾明虾热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡，相当于踩水402分钟消耗的热量...240 | |||||
凤尾明虾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
明虾（500克）、低筋面粉（80克）、玉米淀粉（20克）、无铝泡打粉（2克）、盐（0.5茶匙）、食用油（1汤匙）、白糖（0.5茶匙）、水（适量）
1/5. 明虾洗净去虾头，开背去虾线，去壳，留虾尾
2/5. 用腌制用料：葱适量，姜6片，米酒1汤匙，水2汤匙。盐0.5茶匙抓匀腌制10分钟左右。
3/5. 调面糊，低筋面粉80克（没有就用普通面粉），玉米淀粉20克，无铝泡打粉2克，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，水适量，调到能挂住虾的面糊。
4/5. 腌制好的虾，提起虾尾，蘸上面糊。油锅炸至金黄。虾尾不要蘸到面糊。
5/5. 可以升高油温，复炸一遍，逼出多余油脂，还能更酥脆。蘸番茄酱吃特别美味。
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、增强免疫力、抗早衰等功效；可与韭菜、辣椒、丝瓜搭配；与鸡肉、木瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、止血等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防高血压、补虚等功效；
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营养信息
- 凤尾明虾热量1607 千卡
- 脂肪103.2 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物281.4 克
- 钠10158.7 毫克
- 钙158 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾387 毫克