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酸奶芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕的热量和减肥功效

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酸奶芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
牛奶25千卡42千卡6.81克3.2克
淡奶油873千卡873千卡0.70克97克
酸奶104千卡104千卡2.5克2.7克
白糖235千卡392千卡0.1克0克
奶油奶酪443千卡295千卡7.1克28.6克
吉利丁片34千卡335千卡85.6克0.10克
总量538酸奶芝士蛋糕热量/卡路里1798千卡
柔道 热量1798千卡,相当于柔道180分钟消耗的热量...600

酸奶芝士蛋糕的做法共19个步骤

食材主料/辅料

蛋黄(3个)、牛奶(60克)、白糖(60克)、酸奶(100克)、淡奶油(100克)、奶油奶酪(150克)、吉利丁片(4片(10)克)、1厘米厚的蛋糕片(2片)
酸奶芝士蛋糕的做法图解1

1/19. 吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟

酸奶芝士蛋糕的做法图解2

2/19. 奶油奶酪温室下软化

酸奶芝士蛋糕的做法图解3

3/19. 搅打顺滑

酸奶芝士蛋糕的做法图解4

4/19. 倒入酸奶拌匀

酸奶芝士蛋糕的做法图解5

5/19. 糖加牛奶小火煮开

酸奶芝士蛋糕的做法图解6

6/19. 蛋黄高速打发

酸奶芝士蛋糕的做法图解7

7/19. 边加入煮沸的牛奶边搅打

酸奶芝士蛋糕的做法图解8

8/19. 吉利丁片隔水融化

酸奶芝士蛋糕的做法图解9

9/19. 继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度

酸奶芝士蛋糕的做法图解10

10/19. 拌好的酸奶与蛋黄糊混匀

酸奶芝士蛋糕的做法图解11

11/19. 另取一盆倒入淡奶油

酸奶芝士蛋糕的做法图解12

12/19. 淡奶油打至五成发

酸奶芝士蛋糕的做法图解13

13/19. 蛋黄糊和奶油混合

酸奶芝士蛋糕的做法图解14

14/19. 模具底部垫层蛋糕片

酸奶芝士蛋糕的做法图解15

15/19. 倒上一半的慕斯糊

酸奶芝士蛋糕的做法图解16

16/19. 继续放入蛋糕片

酸奶芝士蛋糕的做法图解17

17/19. 把剩余的慕斯糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时

酸奶芝士蛋糕的做法图解18

18/19. 冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈

酸奶芝士蛋糕的做法图解19

19/19. 底部垫个杯子进行脱模

食材功效信息

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、补水等功效;可与海虾、圆生菜、辣椒搭配;与雪莲果、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、防治近视、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、桃、黑豆搭配;与橙子、白砂糖、巧克力相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、帮助消化、健发等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治疗便秘、治便秘等功效;

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营养信息

  • 酸奶芝士蛋糕热量1798 千卡
  • 脂肪158.14 克
  • 蛋白质116.11 克
  • 碳水化合物130.99 克
  • 982.9 毫克
  • 567 毫克
  • 4.76 毫克
  • 1071 毫克

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