回锅肉的热量和减肥功效

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回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
甜面酱	克	128千卡	136千卡	5.5克	0.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
豆豉	克	132千卡	254千卡	24克	2.6克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	927克	回锅肉热量/卡路里2629千卡
热量2629千卡，相当于健美操329分钟消耗的热量...480

回锅肉的做法共1个步骤

食材主料/辅料

五花肉（1大块）、甜面酱（半勺）、郫县豆瓣（两勺）、花椒（10几颗）、酱油（1勺）、料酒（半勺）、白糖（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、生姜（半块）、大蒜（两个（独瓣蒜））、青椒（两个）、蒜苗（也叫青蒜）（3条）、豆豉（20几颗）

1/1. 具体制作方法
　　第一步：准备食材。五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量。
　　第二步：锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料、少许花椒。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
　　第三步：将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段备用。
　　第四步：将五花肉放入锅中，小火开始煸炒。
　　第五步：煸炒至五花肉表面微黄，有不少的油的渗出。然后放入红辣椒、1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些）
第六步：将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，再倒入半勺老抽煸炒匀均。
　　第七步：将青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
　　第八步：放入1勺盐调味，然后煸炒匀均即可出锅。