| 胡萝卜白菜溜肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 408克 | 胡萝卜白菜溜肝尖热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡，相当于爵士乐健身操87分钟消耗的热量...360 | |||||
胡萝卜白菜溜肝尖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 新鲜猪肝片成薄片，放在清水里浸泡十分钟去血水，换两次水就差不多啦
2/9. 胡萝卜切菱形片
3/9. 白菜帮也片成薄片
4/9. 切适量的葱蒜，午餐的话可以加姜丝，更加提味。
5/9. 猪肝一定提前捞出控干水分，水分大了出汤就不好吃啦。然后加入料酒，生抽，盐，醋，白糖，淀粉抓匀。
6/9. 来张全家福^_^
7/9. 热锅，加少许油，葱蒜炒香，先下胡萝卜，再加白菜帮翻炒，稍加一点清水
8/9. 待胡萝卜变软，加入提前腌制好的肝尖，开大火快速翻炒，以免出汤，加盐，点上醋。
9/9. 这道菜的火候不太好掌握，炒的欠了有血丝，炒过了太老不Q滑，一般来讲看到肝片变色定型了，没有血丝了就可以啦！清肝明目的胡萝卜白菜溜肝尖就完工啦！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、利尿、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、鲈鱼、香菜搭配；与辣椒、红枣、柠檬相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与猪血、后腿牛肉、腹部牛肉搭配；与素肚、脆豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、强身体等功效；可与猪肉、龙须菜、武昌鱼搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 胡萝卜白菜溜肝尖热量521 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物261.7 克
- 钠46830.5 毫克
- 钙692 毫克
- 铁29.9 毫克
- 钾775 毫克