| 重庆川味冷面鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 挂面 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 638克 | 重庆川味冷面鸡热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡，相当于网球264分钟消耗的热量...360 | |||||
重庆川味冷面鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材。
2/16. 将鸡胸肉洗净去筋膜，入开水锅中煮熟，捞出晾凉。
3/16. 胡萝卜洗净切细丝，香菜，蒜切末，熟花生米切碎备用。
4/16. 将晾凉的鸡胸肉沿肉的纹理撕成细丝。
5/16. 锅中适量的水，烧至开始起小泡泡时下入挂面。
6/16. 挂面下锅，水开后煮3-5分钟，沥水捞出，不可煮太长时间，煮的久了面软榻没口感。
7/16. 将煮好的面过一下凉开水，也可以用少量橄榄油稍微拌一下。
8/16. 将准备好的胡萝卜丝和香菜末放在盘中垫底。
9/16. 用筷子将煮好的挂面卷成卷儿。
10/16. 将卷好的面卷儿摆在盘中。
11/16. 将撕好的鸡胸肉丝摆在上面。
12/16. 用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，麻汁，油辣椒，花椒粉，白糖，鸡精，盐，白芝麻，蒜末，调成酱汁（用量没有特别要求根据个人口味增加或减少就好）。
13/16. 浇上调好的酱汁。
14/16. 撒上花生碎和香菜，齐活儿。
15/16. 成品。
16/16. 吃的时候拌匀。看着都有胃口吧！
食材功效信息
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚健胃、补虚填精等功效；可与板栗、茶树菇、松子搭配；与大蒜、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、增加食欲等功效；可与黄豆、豆浆、菠菜搭配；与柠檬、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、缓解胃痛、和胃调中等功效；可与羊排、虾、羊肉搭配；与猪肝、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、健脾胃、解诸毒等功效；可与醋、龙须菜、粳米搭配；与草菇、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆川味冷面鸡热量1583 千卡
- 脂肪183.04 克
- 蛋白质96.24 克
- 碳水化合物357.42 克
- 钠2491.4 毫克
- 钙978.7 毫克
- 铁22.64 毫克
- 钾1566 毫克