| 泡椒藕带鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 413千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 896克 | 泡椒藕带鸡胗热量/卡路里1968千卡 | |||
 热量1968千卡，相当于种花437分钟消耗的热量...270 | |||||
泡椒藕带鸡胗的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 鸡胗洗净，沥干。生姜切片、朝天椒斜切圈、大蒜去皮拍碎。
2/17. 鸡胗用料酒3大匙和生姜，抓一下，去腥。
3/17. 撒一些白胡椒粉，抓匀去腥，腌制15分钟。
4/17. 把泡椒藕带倒出来，红椒、青椒切块。小葱葱白切段、大葱葱绿切段。花椒准备20粒左右。郫县豆瓣1大匙。
5/17. 洗净鸡胗里的料酒，沥干。取出里面生姜片，废弃
6/17. 热锅，冷油。放生姜片，爆出香味。
7/17. 放入小葱葱白，2个大葱段（不是全部葱段），蒜瓣。爆香
8/17. 放花椒
9/17. 倒入鸡胗，大火快速爆炒，倒入料酒1大匙。
10/17. 生抽1大匙，老抽1大匙，郫县豆瓣1大匙。翻炒。尝下咸度，觉得淡放点盐。
11/17. 放入泡椒藕带，翻炒
12/17. 放糖1大匙，翻炒两下
13/17. 放入红椒青椒、大葱葱段
14/17. 翻炒2下，关火。尝下味道，调整后，出锅。
15/17. 装盘，撒葱花、椒圈
16/17. 酸辣口味
17/17. 藕带、青椒、鸡胗，都脆脆的。好吃
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、促消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促进消化、解诸毒等功效；可与粳米、龙须菜、生菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 泡椒藕带鸡胗热量1968 千卡
- 脂肪124.95 克
- 蛋白质62.32 克
- 碳水化合物321.07 克
- 钠10464.6 毫克
- 钙794 毫克
- 铁24.4 毫克
- 钾2285 毫克