| 芙蓉滑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 巴沙鱼 | 克 | 323千卡 | 80千卡 | 15.7克 | 1.8克 |
| 总量 | 515克 | 芙蓉滑鱼片热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于飙车87分钟消耗的热量...360 | |||||
芙蓉滑鱼片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋清（5个）、枸杞（少许）、巴沙鱼（1条）、芥花油（适量）、葱（适量）、食盐（1小勺）、鸡粉（1小勺）、料酒（1汤匙）、海味点蘸鲜露（1汤匙）、姜（适量）
1/11. 准备好所有食材
2/11. 巴沙鱼解冻洗净后切簿片
3/11. 鱼片中加入料酒、食盐、鸡粉和海味点蘸鲜露抓匀
4/11. 蛋清中滴入少许白醋调匀
5/11. 鱼片中滴入少许蛋清抓匀，腌制10分钟左右
6/11. 煸香少许葱姜
7/11. 倒入腌好的鱼片
8/11. 大火滑炒变色后盛起，倒去多余卤汁
9/11. 重新热油爆葱香后倒入蛋清稍稍定型
10/11. 划散后重新倒入鱼片和枸杞大火炒匀即可
11/11. 盛入盘中趁热开吃
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、去黑头等功效；可与羊排、黄豆、香椿搭配；与豆浆、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、延长寿命、抗脂肪肝等功效；可与青蟹、羊排、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 芙蓉滑鱼片热量520 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物66.9 克
- 钠383.6 毫克
- 钙116 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾588 毫克