| 花糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 枣 | 克 | 420千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 959克 | 花糕热量/卡路里2446千卡 | |||
 热量2446千卡，相当于跳台滑雪349分钟消耗的热量...420 | |||||
花糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 牛奶，面粉，糖，酵母依次放入面包机内选择发面程序
2/15. 待到面团发到两倍大可以取出来整形了
3/15. 案板上撒面粉把面团揉到表面光滑
4/15. 分割成420g，180g，120g，80g四个面团，用保鲜膜盖上或者用湿布盖上醒20分钟
5/15. 取180克面团擀成22CM左右的圆，上面用叉子扎出小眼
6/15. 馏布湿水拧到半干铺到蒸笼上
7/15. 把擀好的圆铺入蒸笼，中间放上枣
8/15. 取420克的面团揉成细长条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样
9/15. 卷上枣的面铺放在圆形边缘
10/15. 取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣，擀好后上面用叉子插上眼，铺到中间
11/15. 根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上眼，铺放在第二层上面的中间
12/15. 第三层可以四个也可以五个组成一个花型，中间插上一颗枣
13/15. 放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，闷十分钟开盖
14/15. 蒸好的花糕
15/15. 花糕的寓意基本都忘记的，但是每年少不了花糕的身影，似乎没有它会少了年的味道
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、米汤、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
枣的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有健脑益智、强壮筋骨、聪耳明目等功效；可与鲤鱼、松子、核桃搭配；与沙丁鱼、鲶鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花糕热量2446 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质21.41 克
- 碳水化合物233.6 克
- 钠56.8 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾764 毫克