| 双椒爆炒鱿鱼花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 622克 | 双椒爆炒鱿鱼花热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于长笛276分钟消耗的热量...120 | |||||
双椒爆炒鱿鱼花的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备以上食材
2/20. 鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮
3/20. 将外皮去干净
4/20. 鱿鱼剪开后平铺在案板上，光滑面先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断
5/20. 然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了
6/20. 最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹
7/20. 然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块
8/20. 炒锅中加入清水用大火烧开，放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；
9/20. 快速捞出鱿鱼花
10/20. 焯过水的鱿鱼花、双椒和大葱切均匀小块、泡姜切片、姜蒜切末、干辣椒扮成碎
11/20. 小火，比普通炒菜多一点油，油热以后倒入花椒和干辣椒碎
12/20. 接着倒入姜蒜末，翻炒一下
13/20. 接着放入切好的泡姜，没有泡姜可以跳过
14/20. 接着倒入大葱，快速翻炒一下
15/20. 紧接着就倒入鱿鱼花，并翻炒
16/20. 放入小半杯白酒/料酒
17/20. 倒入准备好的调料：生抽1汤匙 白胡椒粉1克 蚝油半汤勺 盐2克，倒入前均匀搅拌一下
18/20. 快速翻炒一下倒入双椒
19/20. 再很快的翻炒几下，关火前放入小半勺鸡精出锅！
20/20. 美美的品尝这一盘美味，少不了一杯美酒！不要吃太快哦，细细品味啊！
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、降血糖、消食理气等功效；可与龙须菜、马齿苋、洋葱搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 双椒爆炒鱿鱼花热量551 千卡
- 脂肪45.79 克
- 蛋白质72.51 克
- 碳水化合物267.73 克
- 钠11147.3 毫克
- 钙1698 毫克
- 铁30.71 毫克
- 钾2450 毫克