| 橙香戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 275克 | 橙香戚风热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于骑脚踏车151分钟消耗的热量...184 | |||||
橙香戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有食材，蛋清蛋黄分离
2/16. 橙皮酱加入蛋黄搅拌均匀，说是橙皮酱，其实糖份是比较大的，所以蛋黄内就没有再放糖
3/16. 牛奶加入蛋黄内抽打均匀
4/16. 筛入低粉到蛋黄内，用z字办法抽到均匀
5/16. 蛋黄糊做好了
6/16. 滴几滴柠檬汁到蛋清内~切记，装蛋清的容器一定要是干净无油无水的~蛋清内也不能有蛋黄。这个时候烤箱定在上下火140度预热
7/16. 打至这个状态加入10克砂糖再次进行打发
8/16. 第二次加入10克砂糖
9/16. 第三次加入砂糖
10/16. 直至打到硬性发泡，提起打蛋器蛋白霜呈现小尖沟的状态
11/16. 分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内，，用翻拌 切拌的手法~~不要画圈搅拌，防止消泡
12/16. 蛋糕糊做好了
13/16. 倒入模具内，震模，震出气泡
14/16. 烤箱上下火130度烘烤55分钟
15/16. 出炉后震模下再倒扣在冷却架上
16/16. 冷却后脱模~宝贝说好香，吃完晚餐后还吃了两小段~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与基围虾、肥牛、桂圆搭配；与味精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、美容养颜等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与番茄酱、桔子、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰、止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂干、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 橙香戚风热量464 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物88.72 克
- 钠182.2 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾371 毫克