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拿破仑千层派

拿破仑千层派的热量和减肥功效

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拿破仑千层派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
白糖39千卡392千卡0.1克0克
玉米淀粉31千卡346千卡1.2克0.1克
牛奶36千卡42千卡6.81克3.2克
黄油75千卡888千卡1.4克98克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
白糖39千卡392千卡0.1克0克
玉米淀粉7千卡346千卡1.2克0.1克
2千卡1千卡0克0克
总量349.5拿破仑千层派热量/卡路里433千卡
买东西 热量433千卡,相当于买东西144分钟消耗的热量...180

拿破仑千层派的做法共7个步骤

食材主料/辅料

A蛋黄(1个)、白糖(10克)、玉米淀粉(9克)、牛奶(85克)、白糖(10克)、黄油(8.5克)、B苹果(1克)、白糖(适量(看个人,需要偏甜))、水(适量)、玉米淀粉(2克)、C酥皮(外面买)(1张)
拿破仑千层派的做法图解1

1/7. 煮牛奶+糖,煮到锅边有点泡泡就可以关火等冷。

拿破仑千层派的做法图解2

2/7. 把蛋黄加糖搅拌均匀后加入玉米淀粉,搅拌均匀后加入1/3冷的牛奶(不可以热会烫熟蛋黄)搅拌均匀,再把蛋黄糊倒回牛奶锅里面,搅拌均匀继续加热(小火),加热中不停搅拌,不可以停,当温度达到72度糊就开始浓稠,这时候锅离火继续搅拌,搅拌到顺滑!

拿破仑千层派的做法图解3

3/7. 搅拌后温度降低到60度以下后放入黄油继续搅拌!搅拌均匀后就是我们经常吃的卡仕达酱咯!

拿破仑千层派的做法图解4

4/7. 保鲜膜要贴着卡仕达酱放入冰箱,不然会有水滴进去酱里。

拿破仑千层派的做法图解5

5/7. 把苹果切小粒+糖+水,小火煮,煮到苹果软,拿一些水+玉米淀粉搅拌均匀后倒入苹果粒里面。变成苹果浓汁。放冷备用

拿破仑千层派的做法图解6

6/7. 把酥皮(外面买的)放烤箱烤后拿出来,第一层涂卡仕达酱+苹果浓汁,再放一层酥皮再+卡仕达和苹果浓汁,最后盖上一层酥皮!就可以吃啦!

拿破仑千层派的做法图解7

7/7. 喜欢的上面可以加点糖粉!吃起来脆脆的!2个手一起拿起来吃!多汁又脆!味道不错哦!

食材功效信息

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、止咳等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、润肠通便、益气生津等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与猕猴桃、番茄酱、红糖相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;

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营养信息

  • 拿破仑千层派热量433 千卡
  • 脂肪101.4 克
  • 蛋白质10.91 克
  • 碳水化合物473.1 克
  • 94.3 毫克
  • 350 毫克
  • 9.43 毫克
  • 557 毫克

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