| 拿破仑千层派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 31千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 75千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349.5克 | 拿破仑千层派热量/卡路里433千卡 | |||

1/7. 煮牛奶+糖,煮到锅边有点泡泡就可以关火等冷。

2/7. 把蛋黄加糖搅拌均匀后加入玉米淀粉,搅拌均匀后加入1/3冷的牛奶(不可以热会烫熟蛋黄)搅拌均匀,再把蛋黄糊倒回牛奶锅里面,搅拌均匀继续加热(小火),加热中不停搅拌,不可以停,当温度达到72度糊就开始浓稠,这时候锅离火继续搅拌,搅拌到顺滑!

3/7. 搅拌后温度降低到60度以下后放入黄油继续搅拌!搅拌均匀后就是我们经常吃的卡仕达酱咯!

4/7. 保鲜膜要贴着卡仕达酱放入冰箱,不然会有水滴进去酱里。

5/7. 把苹果切小粒+糖+水,小火煮,煮到苹果软,拿一些水+玉米淀粉搅拌均匀后倒入苹果粒里面。变成苹果浓汁。放冷备用

6/7. 把酥皮(外面买的)放烤箱烤后拿出来,第一层涂卡仕达酱+苹果浓汁,再放一层酥皮再+卡仕达和苹果浓汁,最后盖上一层酥皮!就可以吃啦!

7/7. 喜欢的上面可以加点糖粉!吃起来脆脆的!2个手一起拿起来吃!多汁又脆!味道不错哦!
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、止咳等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、润肠通便、益气生津等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与猕猴桃、番茄酱、红糖相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;