| 中空戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 444克 | 中空戚风蛋糕热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于爬楼梯130分钟消耗的热量...480 | |||||
中空戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好材料
2/17. 蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入植物油
3/17. 然后用打蛋器搅拌均匀
4/17. 加入纯牛奶搅拌均匀
5/17. 然后加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
6/17. 蛋清滴入几滴柠檬汁打发后分三次加入白砂糖打发，最后加入玉米淀粉用打蛋器打至硬性发泡（贱到容器壁的蛋糊要用刮刀刮入一起打发）
7/17. 然后去1/2蛋白霜到搅拌均匀的蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将拌均的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀
8/17. 然后将拌好的蛋糕糊距离20厘米高处倒入容器中，震泡两下，放入预热的烤箱中层，上下火，170摄氏度40分钟，最后10分钟开热旋风
9/17. 出炉后震两下，倒扣
10/17. 等完全冷却再拿下来
11/17. 完成
12/17. 脱模，看一下高度
13/17. 成品
14/17. 不错吧
15/17. 近看一张
16/17. 简单的美
17/17. 好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效；可与明虾、干贝、百合搭配；与茶叶、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、防治近视、美容养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与鸡蛋、白砂糖、枣相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 中空戚风蛋糕热量1041 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物310.42 克
- 钠188.9 毫克
- 钙210 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾384 毫克