| 家常炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 2千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 671克 | 家常炒花甲热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于有氧拳击操122分钟消耗的热量...600 | |||||
家常炒花甲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花甲（2斤）、食用油（适量）、蒜头（几瓣）、姜（几片）、红辣椒（几根）、蚝油（两勺）、郫县豆瓣酱（三勺）、白砂糖（适量）、孜然（2克）、料酒（一勺）、鸡精（少许）、香葱（几根）
1/5. 买回的花甲，搅动洗几遍，水里没泥沙后，用清水泡一两小时（可以滴几滴香油，吐沙更快些）
2/5. 锅里水烧开，放入花甲过水。
3/5. 花甲煮两分钟开口后，捞起，滤水，备用。
4/5. 将姜，蒜，辣椒准备好（昨天炒圣子用的图片）。热锅后加油，油烧热（冒烟即可），关火。将姜蒜辣椒倒入油锅，炒一分钟，继续加入料酒，白砂糖，蚝油，孜然，豆瓣酱，开小火炒两分钟。
5/5. 倒入花甲，开大火翻炒三分钟，再加鸡精少许，倒一碗水(水不用淹没花甲)，煮开后撒葱花，关火起锅盛盘，美味的花甲就做好了！
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、血管硬化等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、护肝、防癌症等功效；可与火腿、马齿苋、粳米搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、促进消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、减肥、降血糖等功效；可与鳕鱼、北极虾、虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、增加食欲等功效；
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营养信息
- 家常炒花甲热量1220 千卡
- 脂肪123.36 克
- 蛋白质34.91 克
- 碳水化合物255.25 克
- 钠1142.3 毫克
- 钙532 毫克
- 铁6.64 毫克
- 钾1349 毫克