| 炝锅肉丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 947克 | 炝锅肉丝面热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡，相当于倒垃圾636分钟消耗的热量...150 | |||||
炝锅肉丝面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 少许油， 放入胡椒，炸出味儿，捞出。
开始做饭可以烧点开水备用。
2/5. 不喜欢肥肉的可先煸炒肥肉部分，把肥肉炒出油就好吃啦！
喜欢肥肉的可直接炸小茴香，(小茴香这次我没放，个人很喜欢吃)一起放切好的葱姜蒜，片状、丝状皆可。喜欢辣的可一起放入适量干辣椒进行煸炒。
3/5. 炒出蒜香味后，放入肉丝，炒至白色，放少许生抽料酒和老抽。煸炒一会儿，喜欢酸味的可放入番茄块，酸味儿提鲜。
番茄炒软后，放盐。
然后，倒入热白开水，不能是凉水。可再放些盐，咸一些不要紧。
小火炖五分钟左右，要留汤，不要炒干，盛出备用。(一定要盛出，不要直接添水煮面，肉就没味道了)
4/5. 白水煮面，面熟后，放入洗好的青菜。
之前炒的肉和汤也倒入锅中，搅拌，试盐味儿，再适当加盐。
5/5. 最后放少许鸡精，放入切碎的蒜苗和香菜，滴几滴香油。出锅！
食材功效信息
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、养阴补虚等功效；可与莲藕、卷心菜、魔芋搭配；与梨、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、胃肠胀气等功效；可与明虾、羊排、花菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与肥牛片、牛腱子肉、双孢蘑菇搭配；与日本豆腐、豆干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝锅肉丝面热量1591 千卡
- 脂肪147.79 克
- 蛋白质74.6 克
- 碳水化合物233.61 克
- 钠10874.1 毫克
- 钙386.7 毫克
- 铁26.68 毫克
- 钾5774 毫克