| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于瑜伽525分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（90克）、水（100克）、玉米油（70克）、白砂糖（60克）、抹茶粉（10克）、夹心奶油（150克）、盐（1克）
1/12. 秤量好食材，蛋清蛋黄分开，烘焙纸提前在烤盘铺好。
2/12. 混合玉米油和水，搅拌均匀。
3/12. 筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀。
4/12. 加入蛋黄，翻拌均匀。
5/12. 蛋黄糊翻拌均匀至无颗粒。
6/12. 蛋清低速打到粗泡，加入白糖转快速继续搅打。（可在这时预热烤箱170度）
7/12. 快速搅打约3-4分钟，至摩丝状，提起打蛋头成短尖就行了（我用的厨师机高速搅打）。
8/12. 捞出三分之一蛋白到蛋黄糊拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀，倒入烤盘抹平。
9/12. 放入预热好的烤箱，170度30分钟，取出倒扣，揭下烘焙纸放一会儿。
10/12. 淡奶油加少许糖打发。
11/12. 蛋糕放凉后翻过来涂抹上打发好的奶油，卷起来放一会儿定型，我一般是晚上烤好，用烘焙纸包起来放冰箱，第二天再切。
12/12. 切片，开吃。每切一片都擦干净刀，不然就是我这样，刀上的奶油沾蛋糕上了，哈哈！不过不影响味道哈。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、延缓衰老等功效；可与菠菜、银鱼、海虾搭配；与茶叶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量1312 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质28.46 克
- 碳水化合物193.82 克
- 钠10175.8 毫克
- 钙136 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾155 毫克