鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊肉	克	828千卡	331千卡	14.6克	30.8克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
蒜末	克	30千卡	126千卡	1.7克	0.3克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
尖椒	克	14千卡	27千卡	1.4克	0.3克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	876克	鱼香肉丝热量/卡路里1203千卡
热量1203千卡，相当于空中蹬腿运动401分钟消耗的热量...180

鱼香肉丝的做法共4个步骤

猪里脊肉（250克）、胡萝卜（小的一根）、黑木耳（一小把）、葱花（一茶匙）、姜（一茶匙）、蒜末（一茶匙）、水淀粉（（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀））、料酒（一汤匙）、醋（两汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（一茶匙）、水（5汤匙）、尖椒（50克）

1/4. 第一次上传菜谱，忘记拍各个步骤的照片

2/4. 第一步，把木耳用温水泡发，同时开始切肉，先切成片，再成丝，顺纹理切，然后加一点料酒腌上，我每次淹肉我都会用手去抓一下，这样入味比较好。同时调酱汁，两勺淀粉，两勺白糖，一勺盐，料酒，生抽，醋，加一点水，搅匀。

3/4. 把胡萝卜，木耳，尖椒切丝，尖椒我买了一个大的不辣来提鲜味，个人觉得鱼香肉丝一定要有青椒，还有一个小尖椒用来做辣味，感觉鲜的青辣椒的辣味配胡萝卜味道更好。葱姜蒜切成细碎。

4/4. 先放油炒肉，翻炒均匀至肉色变白盛出，再放油炒各种丝，我不喜欢油大，第二次油就放很少，放入姜蒜炒香，然后放入胡萝卜，尖椒丝，木耳丝，搅拌2分钟左右，放入肉丝，再放入调好的汁，收汁，出锅。撒上葱花就可以上桌啦！

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴润燥、润燥等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与黄豆、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、下气等功效；可与草鱼、比目鱼、羊排搭配；与白酒、柚子、山楂干相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、清肠胃、便血等功效；可与海蜇皮、草鱼、枣（鲜）搭配；与田螺、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、促进消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、排毒清肠、温中健胃等功效；可与五花肉、武昌鱼、洋葱搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；