| 芋头蒸腊鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 721克 | 芋头蒸腊鸭热量/卡路里1539千卡 | |||
 热量1539千卡，相当于水球154分钟消耗的热量...600 | |||||
芋头蒸腊鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芋头（500克）、腊鸭（250克）、姜（1大块）、芡汁（适量）、生抽（2勺）、蚝油（2勺）、沙茶酱（2勺）、花生油（10毫升）、盐（1勺）、鸡粉（1勺）、味精（少许）
1/6. 芋头刨去皮，切成手指般粗细。
2/6. 腊鸭斩块，切几片姜去腥，用水焯熟，减去些咸味。
3/6. 芋头铺平在蒸锅下面，再铺腊鸭，再酒上姜丝，淋上少许油。
4/6. 大火蒸半小时
5/6. 芡汁用的材料捞匀，等蒸到25分钟左右时平均淋在上面，盖锅蒸5分钟后完成。
6/6. 美味完成。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、解毒防癌等功效；可与芹菜、肥牛、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、解毒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、抗癌、增加食欲等功效；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 芋头蒸腊鸭热量1539 千卡
- 脂肪197.35 克
- 蛋白质40.27 克
- 碳水化合物97.08 克
- 钠10920.5 毫克
- 钙329 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾862 毫克