| 鸡蛋肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 637克 | 鸡蛋肉卷热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡，相当于安装风雪护窗342分钟消耗的热量...300 | |||||
鸡蛋肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 葱姜蒜切末。
2/6. 鸡蛋打散，放2汤匙淀粉继续搅，让淀粉和鸡蛋容在一起。平底锅刷层油，小火烙鸡蛋饼。少留一些蛋液，够涂一个鸡蛋饼的鸡就可以。这里的淀粉是起粘合作用。
3/6. 鸡蛋饼凉了，就用留下的鸡蛋液涂满鸡蛋饼，之后在放肉馅卷起。放蛋液的目的，是让肉馅和鸡蛋饼可以粘在一起，蒸熟切时不会散。
4/6. 上蒸锅蒸。15分钟。拿出，凉了切好，完成。
5/6. 我用两个鸡蛋烙一个饼。剩下的馅我做了肉丸子。如果你只想做鸡蛋饼那还得4个鸡蛋。
6/6. 肉馅里放，葱姜蒜末，油，2汤匙淀粉，香菜末，盐，酱油，香油。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、生津液、滋阴等功效；可与藕、黑木耳、扁豆搭配；与杏、牛排、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与紫菜、海虾、牡蛎 搭配；与豆浆、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、预防便秘等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促进胃肠蠕动、发汗透疹等功效；可与羊肉、羊排、黄豆搭配；与排骨、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋肉卷热量1711 千卡
- 脂肪225.89 克
- 蛋白质46.18 克
- 碳水化合物156.33 克
- 钠16283.6 毫克
- 钙297 毫克
- 铁18.92 毫克
- 钾1585 毫克