| 巧克力海绵纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 111千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 455克 | 巧克力海绵纸杯蛋糕热量/卡路里2801千卡 | |||
 热量2801千卡，相当于抛光地板934分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力海绵纸杯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛奶35克 黄油35克 蜂蜜/水怡4克 可可粉20g混合均匀放在锅里保温大概40度左右
2/16. 准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖
3/16. 坐温水打发至蛋糊画八字不消失
4/16. 用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感）
5/16. 一次性筛入低粉用蛋抽拌至无干粉
6/16. 用刮刀隔着淋入温热的可可粉溶液拌大概30下拌匀
7/16. 面糊倒在六连膜里十分满刚刚好六个
8/16. 烤箱提前180度预热好以后放入烤箱烤20分钟，具体温度跟时间根据实际情况适当调整
9/16. 烤好晾凉备用
10/16. 黑巧克力20g +20g淡奶油隔水融化后再用刮刀拌均匀，
11/16. 巧克力糊要等凉至常温加入180g淡奶油打发，我做了纯淡奶油的还有淡奶油加少量巧克力的，做成渐变奶油
12/16. 我做了纯淡奶油的还有淡奶油加少量巧克力的，做成渐变奶油
13/16. 用不同的裱花嘴可以做出不同的形状
14/16. 完成
15/16. 完成
16/16. 完成
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与西兰花、金桔、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力海绵纸杯蛋糕热量2801 千卡
- 脂肪240.4 克
- 蛋白质44.75 克
- 碳水化合物299.19 克
- 钠374.9 毫克
- 钙434 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾1236 毫克