| 焦糖布丁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 144千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 751克 | 焦糖布丁蛋糕热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡，相当于缝衣服723分钟消耗的热量...90 | |||||
焦糖布丁蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
焦糖部分：糖（100克）、水（56克）、另外的开水（60克）、布丁部分：全蛋（2个）、蛋黄（2个）、纯牛奶（240克）、白糖（30克）、蛋糕部分：黄油（100克）、低筋面粉（80克）、白糖（50克）、蛋黄（4个）、纯牛奶（100克）、蛋白（6个）
1/9. 水和白糖放入锅中煮沸不要搅拌轻轻晃动就行
2/9. 煮至糖呈琥珀色停火立即加开水（热的）快速搅拌倒入模具（不能用活底的啊啊啊啊）
3/9. 牛奶加糖煮至糖化
4/9. 晾凉分次加入打散的鸡蛋过筛倒入蛋糕模（这是底部焦糖已经硬了）
5/9. 黄油煮化把过筛了的面粉倒入快速搅拌
6/9. 在晾凉的面糊中倒入牛奶搅拌鸡蛋液搅拌均匀
7/9. 蛋清分三次加糖打至干性发泡
8/9. 分三次与蛋黄糊混合倒入模具烤盘注热水水浴法150摄氏度中层45分钟（烤盘最好用深盘多次尝试发现注水深度决定布丁层厚度）
9/9. 完美
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、干辣椒、北极虾搭配；与甲鱼 、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与番茄酱、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁蛋糕热量1084 千卡
- 脂肪61.25 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物296.71 克
- 钠471.7 毫克
- 钙388 毫克
- 铁7 毫克
- 钾942 毫克