| 新年“年”一起热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 106千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | 新年“年”一起热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡，相当于壁球86分钟消耗的热量...720 | |||||
新年“年”一起的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米（250克）、水（250克）、猪油（12克）、白糖（10克）、#配料：（适量）、大枣（2颗）、红薯干（16根）、杏仁（10克）、蔓越莓干（10克）、葡萄干（15克）、枸杞干（5克）、红豆沙（120克）、芒果（40克）、#淋面糖水：（适量）、白糖（10克）、水淀粉（40(淀粉10+水40)克）、桂花（0.5克）
1/11. 糯米用等量凉水浸泡2小时。
2/11. 包裹纱布，水开后蒸40分钟。
3/11. 蒸熟的糯米饭内趁热加入猪油和白糖（无猪油可省略该步骤）搅拌均匀。
4/11. 取一个小碗，涂抹猪油。
5/11. 中间放大枣，8条红薯干依次排开，缝隙内填充杏仁、蔓越莓干、葡萄干、枸杞。
6/11. 捏一团糯米，压扁（大小比碗口略小），放入碗内，压实、
7/11. 豆沙揉圆压扁，小于糯米饭直径，放在碗的中心。
8/11. 捏一团糯米，压扁（大小和碗口相当），放入碗内，压实、
9/11. 上蒸锅复蒸20分钟。
10/11. 倒扣在盘子里，移走小碗。
11/11. 芒果切小块，装饰围边。
白糖、水淀粉、桂花煮成粘稠状淋在蒸好的甜饭上。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补脑益智、壮气提神等功效；可与赤小豆、鸭肉、莲藕搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新年“年”一起热量1036 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质6.4 克
- 碳水化合物188.1 克
- 钠146.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾221 毫克