| 芦笋虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 459克 | 芦笋虾球热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于伐木工作150分钟消耗的热量...300 | |||||
芦笋虾球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 阿根廷红虾去头，挑去虾线之后再用流动的水将虾彻底冲洗干净。
2/13. 除去虾的外壳的时候保留虾尾和最后一节的虾壳，这样炒出来的虾球会比较好看。
3/13. 冲洗干净的虾沥干水份，然后放入碗中，在虾上面撒上少许的现磨黑胡椒粉。
4/13. 然后加入两勺料酒。轻柔的搅拌几下，好让虾和料酒以及黑胡椒粉完全接触。
5/13. 碗上覆盖一层保鲜膜，将虾腌制二十分钟左右。
6/13. 芦笋洗干净，切除老根，然后用刮皮器将芦笋的外皮刮去。
7/13. 将芦笋切成斜片。
8/13. 用开水将芦笋焯一下。水烧开之后将切好的芦笋片全部倒入，然后迅速用漏勺把芦笋捞出来放入盘中，用冷水把芦笋冲洗降温之后沥干芦笋里的水，放在一旁备用。
9/13. 红椒切丝，用来点缀。
10/13. 调制水芡粉。半勺淀粉，半勺白糖，适量的盐加入水之后充分搅匀放在一旁备用。
11/13. 锅里倒入少许油，将虾仁迅速翻炒一下。待虾的颜色变深卷曲之后迅速捞出，放入盘中待用。
12/13. 锅中加入适量的油，先倒入芦笋片然后加入虾仁一起翻炒，大约翻炒一分钟之后加入预先调好的水淀粉，待汤汁一浓稠之后关火将菜品盛入盘中。
13/13. 芦笋虾球隆重出锅，再配一碗白饭。
食材功效信息
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、抗癌、增进食欲等功效；可与苦瓜、海参、豆腐搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与北极虾、白菜、苦瓜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芦笋虾球热量752 千卡
- 脂肪12.87 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物373.01 克
- 钠10553.8 毫克
- 钙129 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾1582 毫克