| 8寸奶油水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 6111千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 128千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1897克 | 8寸奶油水果蛋糕热量/卡路里7532千卡 | |||
 热量7532千卡，相当于骑独轮车1506分钟消耗的热量...300 | |||||
8寸奶油水果蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 所需材料
2/20. 蛋白蛋黄分离，蛋黄，牛奶，玉米油，细砂糖20克加入一起混合均匀
3/20. 倒入过筛低粉用z字型搅拌
4/20. 成蛋黄糊
5/20. 蛋白低速打发起鱼眼，加入1/3糖打到有泡沫加入第二次糖，再打发到蛋白细腻加入剩下糖
6/20. 打发到湿性状态
7/20. 混合蛋白蛋黄之前烤箱先预热150度
8/20. 把剩下蛋黄跟蛋白一起混合均匀，翻拌手法
9/20. 倒入8寸阳极模，轻震出小气泡
10/20. 放入中下层，150度烤60分钟
11/20. 出炉高处摔下
12/20. 倒扣放凉
13/20. 徒手脱模，用分切器分成三片
14/20. 奶油加入糖打发
15/20. 刚有纹路就可以
16/20. 拿一片蛋糕抹上奶油，摆上水果
17/20. 再抹上奶油，按第一片做法一层奶油加水果加奶油做好
18/20. 最后一层把整个蛋糕抹上奶油，修平
19/20. 边缘裱花，装饰上水果
20/20. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与基围虾、玉米、香椿搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、调整胃肠道等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与菜花、橙、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸奶油水果蛋糕热量7532 千卡
- 脂肪211.32 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物322.47 克
- 钠453.4 毫克
- 钙391 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾1004 毫克