| 蒸元热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 604克 | 蒸元热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于小轮自行车133分钟消耗的热量...510 | |||||
蒸元的做法共8个步骤
食材主料/辅料
三层肉（三分之二碗）、马蹄（10个）、面粉（一大饭勺，半碗）、香菇（3-5个）
1/8. 备好以上材料
2/8. 先将香菇马蹄切剁碎，肉切成丝(3-5个香菇，三分之二碗的肉，8-10个马蹄)。
3/8. 将面粉放入搅拌（一大汤勺面粉，差不多不到半小碗）。
4/8. 将蛋放入搅拌（其中7个蛋放入搅拌，余一个蛋放入蛋清蛋黄不放）。
5/8. 放入调料5-6小汤勺的白糖，半小汤勺的味精，1小汤勺的盐，一点点生抽，一点点花生油比生抽多一点。
6/8. 蒸锅里面应先放水煮开，放入小蒸锅，在小蒸锅上面放豆皮或者薄通明袋子。
7/8. 把已经弄好的料放入蒸锅里，等里面的料结冻后放入香菇，再把搅拌好的那个蛋黄撒在上面调色。
8/8. 蒸至马蹄糕膨胀即可关火（差不多半小时），然后在等一分钟至两分钟。
食材功效信息
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、清热泻火、整肠通便等功效；可与核桃、香菇、木耳搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、预防高血压、治疗高血压等功效；可与牛肉、花菜、油菜搭配；与鹌鹑蛋、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸元热量1132 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物79.7 克
- 钠29.1 毫克
- 钙6.5 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾430 毫克