| 满堂彩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐丝 | 克 | 380千卡 | 203千卡 | 21.5克 | 10.5克 |
| 总量 | 487克 | 满堂彩热量/卡路里1061千卡 | |||

1/15. 八种材料准备好,也可以根据自己的喜欢调整;香菇、木耳提前泡发好,煮熟切条,腐竹也提前泡透;干萝卜丝泡好后煮了一下,如果牙口好,不用煮,吃起来会很筋道

2/15. 青蒜苗斜切成丝,胡萝卜用擦丝器擦成丝

3/15. 腐竹斜切成段

4/15. 炒锅中倒入适量油,油热后,将香菇丝入锅中翻炒

5/15. 倒入腐竹丝翻炒

6/15. 再倒入竹笋丝翻炒

7/15. 加盐、一勺白糖、生抽

8/15. 翻拌均匀,出锅备用

9/15. 锅中倒油,将胡萝卜丝翻炒几下

10/15. 加入木耳丝翻炒

11/15. 加入豆腐丝、萝卜丝

12/15. 翻炒均匀后,加入青蒜

13/15. 根据口味加盐、一勺白糖、生抽,翻拌均匀

14/15. 将第一锅炒熟的香菇腐竹倒回锅中,混合均匀,出锅

15/15. 素什锦,八宝菜,满堂彩!热吃凉吃两相宜
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、益气、治便秘等功效;可与芦荟、海蜇皮、鱿鱼搭配;与鸭翅、麦冬、田螺相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、促进生长发育、防止血管硬等功效;可与白萝卜、带鱼 、猪肝搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆腐丝的热量203千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补充钙质、护心、保护心脏等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、消食、抗癌等功效;可与羊排、鲈鱼、蜂蜜搭配;与茼蒿、冬虫夏草、木瓜相克,同食可能会引起不适;