| 翻花果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 723克 | 翻花果子热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于壁球159分钟消耗的热量...720 | |||||
翻花果子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 面粉加少许盐混合均匀后，放入适量的纯牛奶搅拌成棉絮状，揉搓均匀，盖上保鲜膜，醒20分钟！
2/18. 面粉拌好的状态是，用手抓一把，能够轻松捏成团，不散开就可以了！（看图）
3/18. 用电动压面机反复多压几遍，压成薄片备用！（没有电动压面机的只好把面揉成面团，用擀面杖手擀啦！）
4/18. 压好的面片，切成大小均匀的长方形的长条备用！
5/18. 把两张面片叠在一起，用刀在中间划3刀！（注意不要划断了！）
6/18. 也可以用刀在中间划5刀，这样做出来的比较有层次感！也好看一些！
7/18. 把长方形面片的一角从中间那根线穿过拉一下即可。
8/18. 这就是做好的翻花果子的生胚！（这个是中间划5刀翻的花儿！）
9/18. 锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入做好的翻花果子生胚中火炸至！
10/18. 边炸边用筷子翻面，等到翻花果子炸至酥脆，表面呈金黄色即可捞出沥干油份备用！
11/18. 锅洗净烧热，放入小半碗清水再放入5勺白糖（我们平时喝汤用的汤勺），小火熬制，等到糖浆颜色变深，变的有点儿粘稠即可关火！
12/18. 把炸好的翻花果子倒进锅里，快速的翻炒，使每个翻花果子都均匀的裹满糖浆即可！
13/18. 做好的翻花果子，又香又酥脆又甜，非常的好吃噢！
14/18. 成品图
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16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与菜花、红枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、消炎等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻花果子热量1913 千卡
- 脂肪104.7 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物179.6 克
- 钠10082.6 毫克
- 钙169 毫克
- 铁3 毫克
- 钾250 毫克