牛气冲天香辣干拌牛肉的热量和减肥功效

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牛气冲天香辣干拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
小米辣	克	248千卡	212千卡	15克	12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	232克	牛气冲天香辣干拌牛肉热量/卡路里337千卡
热量337千卡，相当于触身式橄榄球42分钟消耗的热量...480

牛气冲天香辣干拌牛肉的做法共4个步骤

牛腱肉（500克）、小米辣（8颗）、大蒜（1瓣）、芹菜叶杆（或小葱数根）（3根）、香菜节（4根）、盐（适量）、味精（适量）、花椒粉（少许）、煮牛肉用：（适量）、八角，山奈，香叶（各数片）、姜（一块）、小葱（4根）

1/4. 牛肉洗净后加八角，山奈，香叶，姜（切片），小葱（打结），清水与盐一起煮至牛肉熟。能轻松用筷子穿透就好了。然后取出放冰箱一夜，第二天再切，冷透了才能切得成形。

2/4. 准备好芹菜叶子杆前端那点就好，跟香菜一起洗净切段，小米辣切细末，蒜切片。不用芹菜叶也可以用小葱5.6根切成寸长的小段来拌。

3/4. 牛肉切薄片，加盐，味精，花椒粉，极少许（10多粒）白糖，上一步的东西一起拌入，抖抖搅搅令其均匀就好啦。

4/4. 装盘上桌，如果家里来了朋友，这道菜绝对加分，特别受男性朋友的喜欢。

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、治疗高血压、降血压等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；