| 平底锅烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1034克 | 平底锅烤鱼热量/卡路里922千卡 | |||

1/6. 1准备好配料。2香菜对半切,茎切末。3姜切末。4蒜切末。5香葱切末。

2/6. 鱼改刀,用料酒腌20分钟

3/6. 小锅放少许油,加入切好的豆瓣酱,炒出红油。再加入蒜、姜、香菜末,炒出香味后,加水煮沸。

4/6. 在锡箔纸上刷油,将鱼放在锡箔纸上,鱼身刷油,在用一张锡箔纸盖好,折好。

5/6. 在另拿一平底锅锅,在锅上刷油,将锡箔纸包好的鱼放入锅内(有皮的那面朝下)煎10-15分钟。煎好后,将锡箔纸打开,那着锡箔纸将鱼翻一面后,慢慢的将锡箔纸掀起

6/6. 在鱼上放豆芽,藕片,香菜段然后倒入步骤3的汤汁
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益脾胃、益肾安胎、补肝肾等功效;可与姜、南瓜、胡萝卜搭配;与奶酪、奶油、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、防止牙龈出血、抗癌等功效;可与猪肚、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、增强食欲、减肥等功效;可与北极虾、明虾、海虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、利湿消肿、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、祛除寒气、消食下气等功效;可与胡萝卜、羊排、黄豆搭配;与五花肉、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;