| 翻糖乐高小人蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 280千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 3909千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 302千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 26千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低粉 | 克 | 464千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 翻糖膏 | 克 | 1261千卡 | 373千卡 | 0克 | 0.02克 |
| 总量 | 1759克 | 翻糖乐高小人蛋糕热量/卡路里6262千卡 | |||
 热量6262千卡，相当于擦洗地板1648分钟消耗的热量...228 | |||||
翻糖乐高小人蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将鸡蛋、糖粉、蜂蜜放入打蛋盆，下面放40度水浴，保持打蛋过程的水浴温度
2/15. 用手持打蛋器打15分钟左右，蛋液成浓稠的，花纹久久不消失即可
3/15. 筛入低粉，翻拌约35下，至没有干粉。
4/15. 黄油和牛奶提前微波加热至液态，放凉后，加入面糊中，翻拌80次左右，面糊翻拌好后倒入8寸圆形模具。
5/15. 轻震模具几下，去除大气泡，入预热好的烤箱，160度，40分钟
6/15. 烤好后立刻倒扣模具
7/15. 放凉后脱模
8/15. 去顶，切成三片
9/15. 淡奶油300g加入30g糖粉，打发，薄薄的抹一层
10/15. 手上搓一点白油防粘，将翻糖膏揉成光滑状
11/15. 翻糖膏擀成3mm厚的薄片，用模具比划大小
12/15. 将翻糖膏覆盖在蛋糕坯上，切去多余翻糖膏
13/15. 将糯米纸剪好，表面轻刷一层清水，粘在翻糖膏表面
14/15. 提前做好乐高翻糖模具
15/15. 用清水粘好乐高小人和乐高积木，完工
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与北极虾、生菜、小米搭配；与地瓜、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、润肺生津等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进睡眠、消除疲劳等功效；可与黄瓜、橙子、茼蒿搭配；与豆腐、大米、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与橘子、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 翻糖乐高小人蛋糕热量6262 千卡
- 脂肪114.03 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物352.67 克
- 钠232.8 毫克
- 钙360 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾320 毫克