| 粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1157克 | 粉蒸肉热量/卡路里4060千卡 | |||
 热量4060千卡，相当于打磨地板902分钟消耗的热量...270 | |||||
粉蒸肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、大米（150克）、土豆（3个）、豆瓣酱（2汤匙）、辣酱（2汤匙）、老抽（2茶匙）、生抽（2汤匙）、料酒（1茶匙）、干辣椒（3个）、八角（2个）、食用油（少许）
1/3. 把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片，搌干水分的猪肉加精盐，老抽、甜面酱、腐乳汁、姜末、红酒、味精、白糖一起拌匀，腌制
2/3. 将大米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
炒好的大米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
3/3. 把土豆切成小块，放在下面，把腌制好的肉整齐地码在碗内，上锅大火蒸一个小时
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与南瓜、紫菜、大蒜搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、中和胃酸、益脾胃等功效；可与紫米、桂圆肉、板栗搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、调中、美容等功效；可与牛肉、肥牛、牛腩搭配；与西红柿、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、缓冲贫血、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 粉蒸肉热量4060 千卡
- 脂肪163.49 克
- 蛋白质36.71 克
- 碳水化合物216.46 克
- 钠996.1 毫克
- 钙1139 毫克
- 铁77.23 毫克
- 钾1685 毫克