| 韭菜肉馅茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 807克 | 韭菜肉馅茄盒热量/卡路里2024千卡 | |||
 热量2024千卡，相当于桑拿506分钟消耗的热量...240 | |||||
韭菜肉馅茄盒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、水（100克）、盐（适量）、五花肉（250克）、花椒（10克）、味达美（适量）、料酒（适量）、鸡蛋（2个）、长条茄子（5个）、韭菜（200克）
1/8. 长条茄子用刀先切一刀，注意不要切到底不要切断。韭菜切末备用。
2/8. 花椒煮水放凉备用。
3/8. 葱段，姜丝与五花肉切块放入料理机，加入适量盐，味达美酱油，料酒搅成肉馅。
4/8. 韭菜末与肉馅混合加入盐，味达美酱油，鸡精和放凉的花椒水顺时针搅拌，一边搅拌一边放花椒水，要少量多次的加，直到肉馅软软糯糯的。
5/8. 鸡蛋跟面粉混合加入清水和少量的盐和成面糊糊静待15分钟，面糊刚做完马上下锅用不容易挂糊，所以要提前调好面糊～
6/8. 等待面糊的过程中可以填肉馅。肉馅多填一些，因为一会要挂糊所以不用担心在炸的过程中肉馅会脱落。
7/8. 油烧至7成熟调成小火加入挂好面糊的茄盒炸大概10分钟左右，在最后出锅之前调成大火炸个1至2分钟。
8/8. 出锅，装盘，上桌，开吃～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、帮助消化等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、洋葱、茄子搭配；与菊花、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 韭菜肉馅茄盒热量2024 千卡
- 脂肪73.05 克
- 蛋白质44.219999 克
- 碳水化合物162.07 克
- 钠10908 毫克
- 钙892 毫克
- 铁16.86 毫克
- 钾899 毫克