| 西兰花杏鲍菇炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 964克 | 西兰花杏鲍菇炒肉片热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡，相当于上下蹲396分钟消耗的热量...240 | |||||
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 西兰花切瓣放入清水中浸泡30分钟，
杏鲍菇去头去尾切成片，
猪肉切成小片。
2/14. 腌制肉片：
加入玉米淀粉、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉
分别加入肉中，抓匀腌制15分钟
(放入的量不要太多，以肉量抓匀后都挂上浆糊不留汤汁为准)
3/14. 准备干辣椒、葱、蒜，可放一小颗八角
切碎。
4/14. 小锅内加入清水煮沸后，放入西兰花焯水，
炒至西兰花变色捞出，
大约2-3分钟。
5/14. 开火，中火，热锅冷油，
6/14. 放入一点点葱花炒腌制完的肉片，
这样肉炒出来更香嫩。
7/14. 下面开始正式炒菜：
继续放油，烧热后放入葱花，蒜片
8/14. 加入焯水后的西兰花翻炒均匀
9/14. 加入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇翻炒容易出水分
10/14. 加入适量生抽，老抽继续翻炒2分钟
他们比例2:1
11/14. 翻炒几下后加入肉片继续翻炒均匀
12/14. 这时候杏鲍菇的水分已经被炒出来了 ，
加入干辣椒一起炒均匀
13/14. 加入盐和鸡精调味 翻炒一分钟后可出锅
14/14. 完成
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、生津液等功效；可与圆白菜、莲藕、蕨菜搭配；与鸭梨、龟、海虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强血管韧性、抗癌等功效；可与胡萝卜、虾、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、壮阳补阴等功效；可与粳米、明虾、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、帮助消化等功效；可与莴笋、马齿苋、猪肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 西兰花杏鲍菇炒肉片热量1582 千卡
- 脂肪62.26 克
- 蛋白质90.09 克
- 碳水化合物303.58 克
- 钠10434.9 毫克
- 钙691 毫克
- 铁29.51 毫克
- 钾4345 毫克