| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 527克 | 四喜烤麸热量/卡路里632千卡 | |||

1/6. 烤麸提前泡发,挤出水分再泡,反复挤几次水,直到没有怪味,切小块。香菇,木耳,黄花菜,枸杞都提前泡发,香菇切片,木耳,黄花菜摘根,花生泡一个小时再加大料煮十五分钟,捞出沥干水,姜切丝备用。

2/6. 锅里多放些油,烧热后下姜丝炒出香味。

3/6. 下烤麸炒至金黄。

4/6. 锅里再添点油,将除枸杞外其它材料都放进锅里翻炒,放两大勺糖,放一点生抽。一点老抽,一点盐,添汤小火炖七八分钟。让烤麸吸满汤汁。

5/6. 大火收汤倒入枸杞,淋香油,出锅。

6/6. 个人觉得放置过夜,让滋味更好的浸入,凉的更好吃。
烤麸的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止烦渴、益气、养血等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、充饥、补气血等功效;可与枣(鲜)、圆白菜、猪血搭配;与鸭肉、青萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有止血除烦、止血、利湿等功效;可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、降血脂、预防高血压等功效;可与莴笋、猪肉、马蹄搭配;与鸽肉、明虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、软化血管、明目等功效;可与山楂、决明子、蚕豆搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;