| 巧克力裂纹曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 192千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖霜 | 克 | 241千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 598.5克 | 巧克力裂纹曲奇热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡，相当于水上排球631分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力裂纹曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 各种东西准备好先~黄油要融化先哟~可可粉和白砂糖一起放容器里搅拌均匀
2/9. 容器加入黄油、蛋液搅拌均匀。蛋建议一颗一颗放，慢慢拌匀，会比较干一丢丢~
3/9. 面粉一定过筛后加进容器，后期搅拌就不至于结块，盐和泡打粉一起加进去搅拌均匀，因为会有些太干，加了一丢丢牛奶进去搅拌~(这个看个人喜好~也可以加红酒~白兰地什么的)
4/9. 用一层保鲜膜把面团按压实放进冷冻1小时或冷藏4小时
5/9. 冷冻拿出来后是硬的~可以拿勺子挖成小块用手搓捏成型。同时烤箱180°开始预热，或更早一点开~
6/9. 裹上厚厚的一层糖霜就可以了
7/9. 装好烤盘，180°烘焙20分钟就好了~(建议最好每个间隔放开一些，因为它会长大~不然就像我后面一样挤挤的
8/9. 过程中它就长大了~是不是好好看！！感觉有一种丑美丑美的既视感~
9/9. 烘焙完成后的出品~口感很不错~毕竟是自己做的很有成就感~根据个人口味适当调整甜度哟~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、洋葱、牡蛎 搭配；与柿子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力裂纹曲奇热量1893 千卡
- 脂肪121.41 克
- 蛋白质51.16 克
- 碳水化合物369.52 克
- 钠10286.9 毫克
- 钙348 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾656 毫克