| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 264克 | 蒸蛋糕热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于跨栏85分钟消耗的热量...600 | |||||
蒸蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好所有食材
2/15. 蛋清（打进无水无油容器）、蛋黄分开
3/15. 蛋黄加入油、牛奶、面粉（面粉可过筛一下，不过也可以）。
4/15. 把蛋黄面粉搅拌均匀，如果太干可适当再加一丢丢牛奶。
5/15. 蛋清加入白糖。
6/15. 电动打蛋器打发成干性发泡（我的是普通打蛋器，保持最高档打了5分钟）。
7/15. 喏，就是酱紫，提起打蛋器有这样的小尖尖（蛋白打成这样是关键！）
8/15. 把糖蛋白与蛋黃糊搅拌均匀。
9/15. 上下搅拌至无颗粒状。
10/15. 大火烧开。
11/15. 倒入模具，8分满。
12/15. 盖上盖子防止蒸汽流入
13/15. 大火15分钟后关火再焖5分钟。
14/15. 出锅。
15/15. 营养还是蒸的好，好吃不上火。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与小米、辣椒、圆生菜搭配；与柿子、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与酒、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量854 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物185.62 克
- 钠182 毫克
- 钙167 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾380 毫克