| 青椒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 606克 | 青椒肉丝热量/卡路里1008千卡 | |||

1/16. 猪里脊肉四百克,我做的是三人份所以肉比较多。

2/16. 花椒粉一勺

3/16. 白糖一勺

4/16. 料酒两勺

5/16. 老抽一勺

6/16. 淀粉一勺

7/16. 切少许的葱碎蒜片和姜丝,一勺白糖,一勺老抽,两勺料酒,一勺花椒粉依次加入肉丝中,最后加一勺淀粉,然后用手将准备腌制的肉丝搅拌均匀,至少腌制十分钟。

8/16. 六枚干辣皮子切碎

9/16. 青红辣椒切丝。

10/16. 少许的葱碎干辣皮子碎蒜片一会用来爆香。

11/16. 再切一些姜丝,葱碎和蒜末用来在菜炒好出锅前放入提味。

12/16. 肉丝提前炒好。肉丝下锅快速翻炒,颜色变深之后再翻炒几下出锅就好,大约炒到七成熟就好!炒好的肉丝入盘待用。

13/16. 葱碎蒜片干辣皮子入油锅爆香

14/16. 然后倒入切好的青椒大火翻炒。

15/16. 青椒大火翻炒两分钟后放入之前揽好的肉丝一并翻炒。待辣椒炒软之后加入适量的盐和一到两勺的蚝油以及先前准备好的葱碎姜丝蒜末继续翻炒均匀之后就可以出锅了!

16/16. 青椒肉丝,下饭好菜!
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效;可与豆腐皮、小白菜、茄子搭配;与牛里脊、菠菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、增进食欲、帮助消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、治疗高血压、发汗等功效;可与海虾、兔肉、基围虾搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、滋阴、除口臭等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、除湿止痛、促进唾液分泌等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;