| 财源滚滚-茄汁鸡肉九热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 740克 | 财源滚滚-茄汁鸡肉九热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡，相当于安装雨水槽220分钟消耗的热量...360 | |||||
财源滚滚-茄汁鸡肉九的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 做法:
①鸡腿洗净，去皮，用维达厨房纸吸干水份
2/20. ②去筋膜，拆骨，剪成小块
3/20. 维达厨房纸巾吸水量超强，它的高密度纤维结构令纸质强韧厚实，吸满汁液后还不易破，
就算吸满水一提起，2层纸张组织轻薄如禅衣，分开了还保持整张完整，真是厨房好帮手，我厨房必备
4/20. ③将肉块放入绞肉杯，将鸡肉打碎。
④盐，胡椒粉，料酒，蛋白，糖，鸡粉一起与鸡肉混合，顺时针方向搅拌上劲，快速搅拌上劲会令肉的口感更弹牙。
5/20. ⑤锅中烧开水，放2片姜片烧开，利用左手虎口捏出圆球状肉丸，右手用勺子将肉丸刮入水中焯熟，
6/20. 此时用大火，直至肉丸上浮表面为熟透
7/20. 自己做肉丸份量就是足，这个量刚好做出15粒鸡肉丸
8/20. ⑥热油锅，姜沫爆香，
9/20. 加入蕃茄酱煮开，
10/20. ⑦倒入鸡肉丸翻拌，最后淀粉用水稀开煮粘稠，肉丸挂满酱就做好了。
11/20. 粒粒垂涎欲滴
12/20. ⑧心情美好，喜欢摆盘已成习惯，苹果切丁摆盘与鸡肉同吃，更鲜爽开胃，
13/20. 再加上香脆的腰果，这菜太下饭了。
14/20. 料理可随各人口味搭配水果，适合自己的才是最好的。
15/20. 无论大小朋友都非常喜欢吃的鸡肉丸，弹牙酸甜，开胃好滋味。
16/20. 用手挤完鸡肉丸用厨房纸先试擦再去洗易清洁多了，厚实的厨房纸又让我情不自禁想折起纸来，
莲花结白清雅，我喜欢
①将一张维达厨房纸分成4份正方形，四个斜角对折一次
②再将四个角如上一步骤再折一遍，
③然后翻到背面，再次向步骤2一样四个斜角对折
④将每一个角都往下折一个小三角形，
17/20. ⑤然后翻到背面，将上一层的钻石形纸往上翻起折到正面去，
⑥四个角都这样操作，就会形成花瓣形
将剩下的一层往正面翻折。
⑦最后将最外那层花瓣向外卷。这样就完成了逼真的莲花。
18/20. 简单的莲花，不简单的鸡肉料理，
19/20. 2朵洁白的莲花相呼应。
20/20. 祝大家新年快乐，财源滚滚~
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与菠菜、韭菜、干贝搭配；与鹅蛋、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 财源滚滚-茄汁鸡肉九热量1321 千卡
- 脂肪128.37 克
- 蛋白质53.1 克
- 碳水化合物327.93 克
- 钠10561.6 毫克
- 钙807 毫克
- 铁16.1 毫克
- 钾1036 毫克