| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 610克 | 锅塌豆腐热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于有氧拳击操96分钟消耗的热量...600 | |||||
锅塌豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（400克）、色拉油（适量）、生抽（适量）、鸡蛋（两个）、小葱（少许）、鸡精（适量）
1/5. 首先将老豆腐切成适量大小，3～5厘米厚。
2/5. 将豆腐片裹上鸡蛋液在锅内煎炸至两面金黄。
3/5. 煎炸好的豆腐片出锅备用。
4/5. 锅内放入少许水，烧开后下豆腐片。锅内放入少量的生抽及鸡精，用于上色，入味，提鲜。中火收汁。
5/5. 豆腐片摆盘后，撒上葱花。将国内的底汁少量的浇在豆腐上。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、下气消痰等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、清热解毒等功效；可与韭菜、黄豆、菠菜搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量956 千卡
- 脂肪116.31 克
- 蛋白质37.76 克
- 碳水化合物42.32 克
- 钠164.7 毫克
- 钙310 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾409 毫克