| 煎蛋香肠烩老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 10千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香肠 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 905克 | 煎蛋香肠烩老豆腐热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡，相当于吹号角752分钟消耗的热量...120 | |||||
煎蛋香肠烩老豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（400克）、娃娃菜叶（4片）、老抽（5克）、蒜苗（25克）、姜（15克）、水（500毫升）、菜油（20毫升）、香肠（200克）、花椒（10粒）、盐（3克）、鸡蛋（1枚）
1/10. 食材洗净
2/10. 豆腐切块、香肠切片、蒜苗切菱形、娃娃菜分杆和叶切开、生姜切末备用
3/10. 热锅后加入菜籽油
4/10. 油热后打入鸡蛋两面煎制好后用铲子捣成小块
5/10. 改中小火将鸡蛋推至一侧，放入香肠煸炒至变色后与鸡蛋一起翻炒
6/10. 加入姜末、花椒、老豆腐、老抽，改大火翻炒均匀（约15秒）
7/10. 加水至块没过豆腐
8/10. 水开后先放入娃娃菜杆，继续大火煮
9/10. 1分钟后加入娃娃菜叶、蒜苗，再撒少量盐（香肠有较多盐分，一定要控制盐量），翻炒均匀，此时汤汁也基本收干
10/10. 出锅！
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清热解毒、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 煎蛋香肠烩老豆腐热量1505 千卡
- 脂肪64.11 克
- 蛋白质64.76 克
- 碳水化合物137.42 克
- 钠12557.4 毫克
- 钙988 毫克
- 铁23.15 毫克
- 钾1316 毫克